post

Truyện Hồ Biểu Chánh

Nhà Văn Hồ Biểu Chánh (1885-1958) ho-bieu-chanh-truyen_choe_480

Thân Thế và Sự Nghiệp của tác giả theo Huỳnh Ái Tông


[Read more…]

post

Nhớ Mẹ – Thiếu Tướng Lê Minh Đảo & Đại Tá Đỗ Trọng Huề

nho-me-01-leminhdao

[Read more…]

post

Cách Làm Bánh Khoai Môn Chiên

BÁNH KHOAI MÔN CHIÊN

Phần 1. Nguyên Liệu

• 16 oz thịt xay
• 8 oz tôm xắt hạt lựu
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê bột ngọt hoặc bột nêm gà (chicken broth mix powder)
• 3 muỗng cà phê đường cát
• ½ muỗng canh dầu hào (oyster sauce)
• 11 oz nước
• 3 muỗng canh bột năng hoặc bột khoai tây (potato starch)
• ½ muỗng cà phê dầu mè (sesame oil) một ít tiêu trắng và một ít tỏi
Cách làm:
Phần 1.
Thịt xay và tôm x¡t hạt lựu đem luộc nước sôi khoảng 3 phút, vớt lên đem xả nước khoảng 3 phút, để ráo khô.
Phần 2.
Bắt chảo nóng cho chút dầu vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt, tôm vào xào, đổ 8 oz nước vào nấu khoảng 4 phút. Cho muối, bột ngọt hoặc bột nêm gà, đường cát, tiêu trắng, dầu hào, xì dầu vào quậy cho đều lại.
Phần 3.
Bột năng hoặc bột khoai tây đem pha với nước còn lại, từ từ đổ vào thịt nấu vừa đổ vừa quậy cho đến khi đặc lại, cho dầu mè trộn đều låi là được. Múc ra đỉa để nguội, cho vào tủ lạnh 5 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh càng tốt.
Phần 4.
Chia bột khoai môn từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 1-1/2 oz, vo tròn, dùng tay ấn vừa mỏng cho nhân vào giữa gói lại giống như quả trứng.

post

Nghe Đọc Truyện “Một Đời Tài Sắc” (Hồ Biểu Chánh)

Qua sự diễn đọc của Chân Như, Trần Anh và Nam Anh.  “Một Đời Tài Sắc” (Hồ Biểu Chánh)

[Read more…]

post

Quốc Khánh Thụy Sĩ (Switzerland/Suisse) 1 tháng 8

Ghi chú: Mới được công nhận là ngày Quốc Lễ năm 1994: mọi người, mọi công sở được nghĩ lễ.
suisse-1-aout

[Read more…]

post

Nghe Đọc Truyện “Sống Thác Với Tình” (Hồ Biểu Chánh)

Qua sự diễn đọc của Hải Đước, Trần Anh và Nam Anh.  hbc-song-thac-voi-tinh

10 – TRỞ VỀ.

Thu Thủy hay cô Lê viết thơ biểu Xuân Sơn phải trở về cho mau, thì hy vọng tái hiệp phưởng phức trong trí. Chừng nghe ông Hai cường đi chợ về nói quan Quận chịu lãnh gởi giùm thơ đi liền và có trễ lắm là một tuần lễ sẽ vô tới Sài Gòn thì trong bụng có hơi vui vui. [Read more…]

post

Đại Hội Cao Niên HTĐ tháng 8, 2016

post

Nghe Đọc Truyện “Tơ Hồng Vương Vấn”

hbc-thvv-hoa-anh-dao-dc

Qua sự diễn đọc của Thố Ty, Trần Anh, Hải Đước, Hải Triều và Nam Anh.

Cảm hứng lạc quan, nhân bản ấy cũng phảng phất trong Tơ hồng vương vấn tập II. Cúc Hương đã gặp Vĩnh Xuân ngay trong kiếp này chứ không đợi đến kiếp sau, trong lúc hai người đều còn trẻ trung. Hai người găp lại nhau không phải trong cái chợ Mạch Ma “Âm khí năng nề”, mà ngay trong chợ nhân gian mang hơi thở ấm nóng của con người. Tôi cho đó là ý vị triết lý của tác phẩm, độc giả đã làm quen với Liêu trai chí dị của Bồ Tùng Linh, với những chuyện kinh dị của Hoffman, Edgar Poe, với tính chất huyền thoại trong truyện Kafka, tiểu thuyết hiện đại Mỹ La Tinh.v.v hẳn cũng có thể thông cảm với yếu tố hiện thực huyền ảo thô sơ trong tiểu thuyết Tơ hồng vương vấn tập II của Hồ Biểu Chánh…”

Hoài Anh
(Trích luận văn nghiên cứu về ‘Tiểu thuyết Hổ Biểu Chánh”)

[Read more…]

post

Pháp: Thuốc động kinh, bị nghi gây dị tật thai nhi

thuoc-phap-d

Minh Anh RFI.fr – Đề tài trang nhất các báo Pháp ngày hôm nay 11/08/2016, khá dàn trải đi từ kinh tế, chính trị, xã hội cho đến sức khỏe. Đáng chú ý là vụ tai tiếng Depakine, thuốc được dùng để điều trị chứng động kinh. Theo tiết lộ của báo châm biếm Le Canard Enchaine, bộ Y tế Pháp dường như đã che giấu về tác dụng phụ của loại thuốc này, bị nghi ngờ gây ra hiện tượng dị tật ở bào thai.

Trang nhất hai nhật báo Les Echos và La Croix, lần lượt chạy tít lớn : « Depakine : một vụ tai tiếng sức khỏe công đang được vạch ra » và « Depakine, công tác giám sát y tế bị cáo buộc ». Theo tiết lộ của tuần báo châm biếm, bộ Y tế Pháp có lẽ đã nhận được kết quả một nghiên cứu từ tháng 7/2016, nhưng đã « che giấu kỹ lưỡng thông tin với các gia đình ».

Nghiên cứu này do Cơ quan Bảo hiểm Sức khỏe và Cơ quan An toàn Dược phẩm (ANSM) thực hiện. Theo tiết lộ của Le Canard Enchainé, nghiên cứu đưa ra một kết luận đáng quan ngại : 10.000 phụ nữ mang thai trong giai đoạn 2007-2014 đã được kê thuốc Depakine.

[Read more…]

post

Nghe Đọc truyện “Vì Nghĩa Vì Tình” (Hồ Biểu Chánh)

Truyện “Vì Nghĩa Vì Tình” của nhà văn Hồ Biểu Chánh (1885-1958), do Thố Ty, Chân Như, Minh Nguyệt, Trần Anh, và Nam Anh diễn đọc. hbc-vi-nghia-vi-tinh-01

“Vì Nghĩa Vì Tình” – With Gratitude and Love – Avec Gratitude et Affection

Các nhân vật trong truyện:

Tuy Lý Tố Nga đã có chồng là thày thông Xuân (interpreter Phùng Xuân), nhưng tình cờ gặp Trọng Quí: mối tình ngang trái đã khiến Tố Nga tự vận sau khi sanh đứa con vối Trọng Quí. Đứa nhỏ tên là Phùng Sanh.

Vì Trọng Quí viết thư nhờ Cẩm Vân chuyển cho Tố Nga, nên Lý Chánh Tâm, chồng của Cẩm Vân (và cũng là anh của Tố Nga) hiểu lầm là đứa con trai Cẩm Vân sanh ra là con của Trọng Quí….

Thằng nhỏ nầy tên nó là Chánh Hội, cha nó là Lý Chánh Tâm, còn mẹ nó là Thái Cẩm Vân. Một đêm nọ Tư Cu vô nhà định ăn trộm thì bị Chánh Tâm bắt gặp, nên Tâm đưa thằng Hội và 3 trăm bạc, bắt Tư Cu phải mang đứa nhỏ, 5 tuổi, đi luôn. Tư Tiền, vợ Tư Cu, hỏi tên thì lại nghe là tên “Hồi”, vì thế hai vợ chồng gọi là “thằng Hồi”.

(nghe 16 kỳ) [Read more…]