post

Nghe Truyện “Ngọn Cỏ Gió Đùa”

Qua sự diễn đọc của Chân Như,  Thố Ty, Minh Nguyệt, Trần Anh và Nam Anh.

“Ngọn Cỏ Gió Đùa” hbc-ngon-co-gio-dua-ho-bieu-chanh (tác giả Hồ biểu Chánh)

Truyện phim xảy ra ở miền Nam khoảng đầu thế kỷ 20, thời kỳ thực dân và tư tưởng phong kiến cai trị xã hội và thân phận người dân cứ như ngọn cỏ trước những cơn gió đùa.

[Read more…]

post

“100 Năm Bánh Vá Gò Công”

Tuyết Nga – Bánh Vá Gò Công Gia Truyền



100 NĂM BÁNH VÁ GÒ CÔNG

—-o0o—-
 
Tôi mang tên “ Nga bánh vá “ khi nào không biết !

Những năm học trung học đệ nhị cấp, tham gia hoạt động văn nghệ, thể thao, đây là thời gian tôi bị chọc phá nhiều nhất. Bất cứ ở đâu, ngoài đường, trường học, thậm chí ngay cả những buổi phát thưởng cuối năm tại rạp Bình An, khi thầy điều khiển chương trình giới thiệu :

– Tuyết Nga học sinh lớp … đơn ca bài … [Read more…]

post

Paul Bocuse, ông vua đầu bếp, giáo hoàng ẩm thực

Tuấn Thảo

11-bocuse-JLameloise_DSCF6580Nhắc tới nước Pháp, để cho dễ nhớ người ta thường hay nói rằng Paris là thủ đô ngành thời trang, Bordeaux thủ đô của nghề chế biến rượu vang. Nhưng về mặt ẩm thực, thì thủ đô của nghệ thuật nấu ăn theo kiểu Pháp (Capitale de la Gastronomie) là thành phố Lyon chứ không phải là Bordeaux, Marseille hay Paris.

(xem tiếp www.viet.rfi.fr )

 

post

Nghe Đọc Truyện “Thiệt Giả Giả Thiệt” (Hồ Biểu Chánh)

Do Hải Đước, Trần Anh và Nam Anh diễn đọc. hbc-thiet-gia-gia-thiet

Vai chánh: Cô Phùng Xuân.

Trích đoạn kết:

“Con người không tu tâm luyện tánh thì tự nhiên hay cảm nhiễm những mùi trần: thấy sắc đẹp thì mê, nghe tiếng nói dịu ngọt cũng mê, hửi mùi thơm cũng mê, ăn món ngon cũng mê. Muốn tránh khỏi các sự mê ấy, thì cần phải luyện lục căn[1] cho nhiều. Hễ lục căn mình giữ được chơn chánh, thì lục trần[2] mới không nhiễm nổi.”

– lục căn (từ ngữ Phật giáo) : Sự giao tiếp giữa lục căn (mắt, tai, mũi, lưỡi, thân, não) và lục trần (sắc, thanh, hương, vị, xúc, pháp) phát sinh lục thức (thấy, nghe, ngửi, nếm, xúc giác, ý thức). Phật giáo gọi chung lục căn, lục trần và lục thức là 18 giới hay nói rõ hơn là 18 cảnh giới.

[Read more…]

post

Cách Làm Bánh Khoai Môn Chiên

BÁNH KHOAI MÔN CHIÊN

Phần 1. Nguyên Liệu

• 16 oz thịt xay
• 8 oz tôm xắt hạt lựu
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê bột ngọt hoặc bột nêm gà (chicken broth mix powder)
• 3 muỗng cà phê đường cát
• ½ muỗng canh dầu hào (oyster sauce)
• 11 oz nước
• 3 muỗng canh bột năng hoặc bột khoai tây (potato starch)
• ½ muỗng cà phê dầu mè (sesame oil) một ít tiêu trắng và một ít tỏi
Cách làm:
Phần 1.
Thịt xay và tôm x¡t hạt lựu đem luộc nước sôi khoảng 3 phút, vớt lên đem xả nước khoảng 3 phút, để ráo khô.
Phần 2.
Bắt chảo nóng cho chút dầu vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt, tôm vào xào, đổ 8 oz nước vào nấu khoảng 4 phút. Cho muối, bột ngọt hoặc bột nêm gà, đường cát, tiêu trắng, dầu hào, xì dầu vào quậy cho đều lại.
Phần 3.
Bột năng hoặc bột khoai tây đem pha với nước còn lại, từ từ đổ vào thịt nấu vừa đổ vừa quậy cho đến khi đặc lại, cho dầu mè trộn đều låi là được. Múc ra đỉa để nguội, cho vào tủ lạnh 5 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh càng tốt.
Phần 4.
Chia bột khoai môn từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 1-1/2 oz, vo tròn, dùng tay ấn vừa mỏng cho nhân vào giữa gói lại giống như quả trứng.

post

Nghe Đọc Truyện “Một Đời Tài Sắc” (Hồ Biểu Chánh)

Qua sự diễn đọc của Chân Như, Trần Anh và Nam Anh.  “Một Đời Tài Sắc” (Hồ Biểu Chánh)

[Read more…]

post

Skyline Salon (Alexandria, VA)

Skyline Salon, Alexandria VA 22303

Skyline Salon

5124 Leesburg Pike

Alexandria, VA22302

703-379-6661

Thái Tuyền kính mời

  • Hair

  • Nails

  • Facial

  • Waxing

Skyline Salon, Alexandria VA 22303
[Read more…]

post

Quốc Khánh Thụy Sĩ (Switzerland/Suisse) 1 tháng 8

Ghi chú: Mới được công nhận là ngày Quốc Lễ năm 1994: mọi người, mọi công sở được nghĩ lễ.
suisse-1-aout

[Read more…]

post

Nghe Đọc Truyện “Sống Thác Với Tình” (Hồ Biểu Chánh)

Qua sự diễn đọc của Hải Đước, Trần Anh và Nam Anh.  hbc-song-thac-voi-tinh

10 – TRỞ VỀ.

Thu Thủy hay cô Lê viết thơ biểu Xuân Sơn phải trở về cho mau, thì hy vọng tái hiệp phưởng phức trong trí. Chừng nghe ông Hai cường đi chợ về nói quan Quận chịu lãnh gởi giùm thơ đi liền và có trễ lắm là một tuần lễ sẽ vô tới Sài Gòn thì trong bụng có hơi vui vui. [Read more…]

post

Nhớ Mẹ – Thiếu Tướng Lê Minh Đảo & Đại Tá Đỗ Trọng Huề

nho-me-01-leminhdao

[Read more…]